Llega la segunda edición de Pescando Vinos a City Bell: maridaje y bodegas de autor

Tras el éxito del primer encuentro, la propuesta gastronómica Pescando Vinos llevará a cabo su segunda edición este viernes a partir de las 19:30 horas en City Bell. La iniciativa, impulsada por Walter Bertolotto en conjunto con el cocinero Máximo Kuminskiy (de Nómade 23) y la hospitalidad de Gastón en Blocking House, busca acercar al público una cuidada selección de etiquetas de alta calidad provenientes de bodegas pequeñas, artesanales y de autor que habitualmente no se comercializan en el circuito tradicional de La Plata.

En esta oportunidad, la velada tendrá lugar en las instalaciones de Blocking House, un espacio de diseño ubicado en la calle 14A entre 472 y Cantilo, a metros de la Plaza Belgrano. Al ser consultado sobre la filosofía y el espíritu del evento, Walter Bertolotto destacó en entrevista radial:

“Como siempre les digo, va a ser una degustación recreativa, no técnica. La idea es pasarla bien, conocer gente, charlar, escuchar música y descubrir nuevos sabores”.

Sobre el nivel gastronómico y enológico seleccionado para esta fecha, el organizador agregó:

“Elevamos la vara porque creemos que era conveniente de acuerdo a la experiencia que hemos tenido anteriores, siempre aportando nuevos sabores de los cuales no estamos acostumbrados, trayendo vinos que acá a La Plata no llegan”.

Recepción y recorrido en cuatro pasos

La experiencia comenzará con una recepción que incluirá vermut artesanal (en sus versiones rosso o blanco dulce) junto a un tapeo especial de bienvenida, sumado a una cata de aceites de oliva en sus variantes de sabor intermedio e intenso procedentes de San Rafael, Mendoza.

A continuación, la propuesta gastronómica desplegará un menú de cuatro pasos diseñado por Máximo Kuminskiy para maridar cada etiqueta:

• Primer paso: Degustación de un Torrontés a elección —blanco o rosé— de la Bodega Michango (Andreatta), procedente del Valle de Pomán en Catamarca, maridado con una bruschetta de palta, tomates secos, cebolla encurtida y brotes verdes.
• Segundo paso: Un Malbec joven de la Bodega Juvenal Viñolo (San Rafael, Mendoza), acompañado por un sándwich de bondiola cocida lentamente con cebolla caramelizada, boniato asado, verdes y alioli suave de ajíes.
• Tercer paso: Para el momento de los tintos con mayor cuerpo, un Atipax Malbec reserva con 12 meses de crianza en barrica de roble francés (Bodega TPX, Tupungato), servido junto a una cazuela de carne vacuna con zapallo, papas, hongos de pino y aromas del monte.
• Cuarto paso: El broche de oro llegará con un Malbec blanco dulce de la Bodega Gaucho Santamariano (Santa María, Catamarca), en combinación con un bombón de batata bañado en chocolate semiamargo y maní tostado.

Reservas y valores

La tarjeta para participar de la experiencia integral tiene un valor de 40.000 pesos e incluye la totalidad de los pasos de vinos y platos. Debido a que los cupos son limitados para garantizar la comodidad y el diálogo directo con los organizadores, las reservas deben realizarse con anticipación a través de las cuentas oficiales de Instagram de Pescando Vinos, Nómade 23 y Blocking House.