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Un estudio realizado por la Universidad de Oxford demostró que las dietas que no incluyen carnes ni derivados de animal son menos contaminantes.
La casa de altos estudios británica analizó la alimentación de 55.000 personas del Reino Unido, tanto veganas como también vegetarianas y consumidores de carne, y las cotejó con los datos de unas 38 mil explotaciones de distintos países del mundo.
El resultado del estudio dio que las dietas basadas en vegetales emiten un 75% menos de gases de efecto invernadero que las que comen más de alrededor de un kilo de carne (3,5 onzas) por día. Además, las dietas veganas suponen un 54% menos de uso del agua y un 66% menos de pérdida de biodiversidad.
Se trata de un descubrimiento revelador ya que, hasta ahora, se creía que las dietas basadas en plantas tenían efectos medioambientales negativos.
