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En una ciudad como La Plata, donde muchos comercios tradicionales forman parte de la memoria colectiva de generaciones de vecinos, un grupo de negocios familiares decidió organizarse para preservar ese legado. La iniciativa busca impulsar la Red de Comercios Familiares Históricos de La Plata, una propuesta que apunta a reconocer a estos locales como parte del patrimonio cultural de la ciudad y, a la vez, promoverlos como un posible atractivo turístico.
Uno de los impulsores de la iniciativa es Alberto Peroni, referente del histórico comercio textil Casa Peroni. En diálogo Radio La Plata, explicó que la idea surge ante la preocupación por la desaparición de negocios tradicionales que llevan décadas formando parte de la identidad local.
“Nosotros creemos que hay un patrimonio vivo ahí y que estaría bueno conservarlo, para que no se pierda, porque de alguna manera somos familias que estamos hace muchos años en la ciudad”, señaló. En ese sentido, remarcó que “ya cerró, lamentablemente hace poquito la zapatería Norma, no sé si ustedes se acuerdan de Edgardo ahí en 71, o sea, van cerrando y van quedando en el olvido, por eso nuestra propuesta es, de alguna manera, que se conserven”.
Según explicó, el primer paso fue realizar un relevamiento entre comercios tradicionales de la ciudad. “En principio hicimos un pequeño relevamiento y estarían el restaurante La Pirucha, La Bastilla, la carnicería Santa Lucía, la panadería El Mortero, los letreros Bianchi allá en 1 y 38, la sedería La Plata, hay varios que tienen este corte de familias, o sea, de comercios familiares, de segunda, tercera y hasta cuarta generación”, detalló.
El comerciante contó que el contacto con los distintos locales se dio de manera directa. “Personalmente me presenté uno por uno y les comenté la propuesta. Después cada uno tiene su propia realidad como comercio, a nivel financiero, económico, estratégico o de marketing, pero lo que nos une realmente es que somos comercios familiares históricos”.
La iniciativa no solo busca visibilizar a estos negocios, sino también integrarlos en una política pública que los reconozca como parte de la identidad de la ciudad. En ese sentido, Peroni planteó que el proyecto podría incluso derivar en la creación de un circuito turístico.
“Nos basamos un poco en que la ciudad de La Plata fue creada, diseñada, imaginada como una ciudad modelo. Creemos que si en este caso concreto el municipio recoge este guante, se podría hasta armar un circuito turístico”, sostuvo.
Para el comerciante, los saberes y la historia acumulada por estos negocios pueden convertirse en un atractivo para quienes visitan la ciudad. “En nuestras familias hay un saber. Cuando uno viaja a Mendoza o a Tandil, por ejemplo, vas y buscás la ruta del vino o del salamín. Entonces La Plata, más allá de que tenemos una supercatedral o un supermuseo, quizás estas familias puedan aportar su saber, su conocimiento y su historia”.
La crisis económica y los desafíos del sector
Consultado sobre el impacto de la situación económica en el sector, Peroni señaló que el contexto actual obliga a los comercios a adaptarse constantemente. “En lo textil hay que pelearla. Este año hicimos muchas promociones, está el gigante asiático que se acerca y vemos que a nivel textil hay muchas complicaciones, cierran muchas fábricas”, advirtió.
Sin embargo, destacó la experiencia acumulada por los negocios familiares para atravesar momentos difíciles. “Nosotros después de 76 años surfeamos muchas olas, muchas tormentas, y esperemos que no tengamos que cerrar”, expresó.
En esa línea, recordó que el comercio atravesó distintos ciclos económicos complejos a lo largo de su historia. “Las pasamos todas: la hiperinflación, la de Menem, el 2001. Con más crisis y con menos crisis, esta está impactando, pero esperemos surfear esta ola también”.
Sobre el presente comercial, señaló que todavía no hay un balance definitivo de la temporada, aunque sí destacó un cambio en los hábitos de consumo. “Lo que sí te puedo contar es que este año hicimos muchísimas promos. Muchas promos. Y la gente está acostumbrada a las promociones: la del combustible, la del hipermercado, lo que sea”.
“Somos parte de la historia de la ciudad”
Uno de los ejes centrales del proyecto es lograr que los comercios familiares históricos sean considerados patrimonio vivo de la ciudad. Para Peroni, esa definición refleja el vínculo que estos negocios mantienen con generaciones de vecinos.
“Porque todavía estamos vivos justamente. Nosotros somos parte, se quiera o no, de la historia de la ciudad”, afirmó.
En ese sentido, relató escenas cotidianas que, según explicó, muestran el vínculo entre estos comercios y la comunidad. “Lo vemos todo el tiempo: viene la abuela y dice ‘yo me vestía acá’, después trajo a su hija y ahora trae a su nieto. Eso lo ves todo el tiempo y por supuesto que lo agradecemos”.
El comerciante también señaló que el reconocimiento institucional es clave para avanzar con la propuesta. “Esto le tiene que dar un marco el municipio, porque nosotros no lo podemos hacer. El municipio le tiene que dar un marco para que el vecino pueda visitarnos y también la gente que venga de afuera”.
Tradición, cercanía y atención personalizada
Más allá del contexto económico, Peroni remarcó que uno de los valores diferenciales de los comercios familiares es la relación directa con los clientes.
“Nosotros apostamos a ese tipo de atención más personalizada. Este año hicimos un sorteo con un voucher y le pedimos a la gente que nos diga por qué nos elegía. El 99% nos elige por la calidad y por la atención”, contó.
En ese sentido, explicó que esa cercanía con el cliente es difícil de replicar en otros formatos comerciales. “Nosotros le prestamos atención al cliente, lo asesoramos, hacemos seguimiento por redes y respondemos a lo que nos van pidiendo”.
Finalmente, remarcó que la iniciativa también busca preservar una tradición que se transmite entre generaciones. “La palabra tradición también se ha perdido. Lo que se transmite de generación en generación está bueno conservarlo: lo que yo le puedo transmitir a mi hijo, lo que me transmitió mi viejo. Todo eso es importante conservarlo”.
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